3 Nisan 2014 Perşembe

ETLİ PIRASA DOLMASI




Uzun zamandır yapmayı istediğim etli pırasa dolmasını yaptım,,,,,,,
Oldukça lezzetli oldu.Sizler için işte tarifi...

ETLİ PIRASA DOLMASI
Malzemeler
* 1 kg pırasa
* 1 su bardağı pirinç
* 200 gr kıyma
* 1 adet kuru soğan
* yarım demet maydanoz
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı paprika biber sosu
* tuz - karabiber - kuru nane
* yarım çay bardağı zeytin yağ
* 1 limon suyu
* 1 havuç
Yapılışı
Pırasaları uzunlamasına kesin ikiye ayırmayın ve yaprak yaprak çıkarın Tüm pırasaları bu işlemi uygulayıp.Geniş bir tencerede su kaynatın.Pırasaları kaynamış suda çok az haşlayın.
Tavaya yağı koyun ve yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.,daha sonra ayıklayıp yıkadığınız pirinci ekleyin .Ardından salçaları ve baharatı ekleyin bir su bardağı su koyup suyunu çekene kadar pişirin.Ocağı kapattıktan sonra kıymayı ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.Pırasaları açın içine hazırladığınız içten koyup sarın.Tencereye yerleştirin Üzerine şerit şerit doğranmış havuç,limon suyu ve zeytin yağı gezdirip,1 bardak su ekleyip kısık ateşte pişirin....