25 Aralık 2013 Çarşamba

ACIBADEM KURABİYESİ



    ACIBADEM KURABİYESİ
MALZEMELER
* 200 gr badem
* 5 adet acıbadem

* 1,5 su bardağı pudra şekeri
* 3 adet yumurta akı
Yapılışı
Bademleri yıkayıp küçük bir tencereye alalım.Su ekleyip kaynayıncaya kadar pişirelim.Bademlerin kabuklarını soyup blenderden geçirelim.Çekilmiş bademleri tencereye alalım.Üzerine pudra şekeri ve yumurta akını ekleyelim.İyice karıştıralım Ocağı kısık ısıdan biraz daha açıp,tencereyi üzerine koyalım.Seri bir şekilde karıştıralım.Çok kıvamlıyken  yavaş yavaş seyrelip kolay karışmaya başladığını göreceksiniz ( bu kısım çok önemli ).Kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatalım.Soğumaya bırakın.İyice soğuduktan sonra krema sıkma torbasına dolduralım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.Üzerine yuvarlaklar halinde kurabiyeleri sıkalım.140 derecelik fırında fırının kapağını hiç açmadan pişirelim.Daha sonra yağlı kağıdı ters çevirip ıslatalım.Böylece kurabiyeler kağıttan kolayca ayrılacaktır.*Dilerseniz iki kurabiyeyi hafif bastırıp yapıştırarak servis yapabilirsiniz...