18 Kasım 2013 Pazartesi

RİZE TAVASI



   RİZE TAVASI
Malzemeler
*600 gr dana kontrafile
*yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 er adet kırmızı ve sarı biber
* 3-4 adet çarliston biber
* 1-2 diş sarımsak
*3 adet orta boy soğan
* 1 çay kaşığı kara biber
* 1 çorba kaşığı soya sosu
* 1-3 çorba kaşığı krema

Yapılışı
Yağından ve sinirinden ayrılmış eti jülyen şeklinde doğrayın.( ben kasaptan hazır şekilde aldım)
 Çukurca bir kaba alın,Üzerine sıvı yağ gezdirip,bir gün dinlendirin.Yanmaz tavayı ısıttıktan sonra,dinlenmiş eti koyun ve rengi dönene kadar soteleyin. Jülyen doğranmış biberleri ve soğanı ilave edip,soteleme ye devam edin.Biberlerin rengi döndükten sonra kıyılmış sarımsak ve karabiberi katın.1-2 kez çevirdikten sonra soya sosu ve kremayı ekleyin.Yine 1-2 kez çevirin ve tavayı ocaktan alın.Sıcak servis yapın....