12 Şubat 2013 Salı

SEVGİLİLER GÜNÜ TATLISI ÇİLEK VE ANTEP FISTIKLI VANİLYALI BEZELER



      ÇİLEK VE ANTEP FISTIKLI VANİLYALI BEZELER
Malzemeler
*200 gr Tuzlu iç antepfıstığı
*2 adet yumurta beyazı
*150 gr pudra şekeri
*50 gr tereyağı
*1 cm vanilya çubuğu
*8-10 adet çilek ( muz yada kivide kullanabilirsiniz)
*60 gr bitter çikolata
*60 gr sütlü çikolata
* 60 gr krema
*1 çorba kaşığı tereyağı
*60 ml içme suyu
*1 tutam acı toz biber
*1 tutam tuz
Yapılışı
Yumurtaların beyazını ,iyi bir hacim alması için oda sıcaklığına getirin. Tere yağını küçük bir tavada eritin.Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile yaklaşık iki dakika mikserin yüksek hızıyla çırpın.Sertleşen beyazlara,makine çalışır durumdayken pudra şekerini yavaş yavaş yedirin.Tüm şekeri  bitirdiğinizde karışımı bir dakika daha çırpın ve iyice koyulaşmış bir krema haline getirin.Bunun içine vanilyayı ve antepfıstıklarını  ilave edin Spatulayla karıştırıp malzemeye yedirdikten sonra erimiş tere yağını ilave edin ve karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.Karışımı bir tatlı kaşığıyla yağlı kağıt örtülmüş bir tepsiye ister küçük ister büyük lokmalık öbekler halinde dökün.Isıtılmış 140 derecede 20- 25 dakika kadar pişirin.Bezeler gevrek hale gelince ters çevirip 6-7 dakika daha pişirip fırından alın .Sos için küçük bir tavada çikolataları içme suyu, tereyağı,krema ve toz biberle birlikte kısık ateşte eritip kenara alın.Bezeleri çileği  bir servis kabına alarak en üzerine çikolata sosu ile servis yapın .AFİYET OLSUN     VE    SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN   =)