2 Ağustos 2012 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI




















ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER:
1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
4 orta boy kuru soğan
1.5 kaşık kuru nane
1 tatlı kaşığı tarçın
1tatlı kaşığı yenibahar
1 paket dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tutam maydanoz
1  tutam dereotu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığından az tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
süslemek için 1 domates

YAPILIŞI:
Dolmaların çekirdekleri çıkarılıp içi temizlenip yıkanır ve bir kenara bırakılır.
Genişçe bir tencerenin içerisine soğanlar doğranır,sıvı yağ ve fıstık ile kavrulur.Yıkanıp ayıklanmış pirinç ilave edilir.Yavaş yavaş kavrulurken baharatlar ve üzüm eklenir.Kavrulurken 1 su bardağı su ilave edilir.Altı kapatılır.Maydanoz ve dereotu doğranır.karışım biberlerin içerisine eşit miktarda doldurulur.Biberlerin üzerine domates kesilerek kapak yapılır.Tencereye dizilir.1.5 bardak sıcak su eklenir ve pişirilmeye bırakılır.Tencerede soğuduktan sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUN.